原创豆芽的6栽吃法,两三块钱买一大包,脆嫩众汁,正正当春天吃

时间:2020-04-20 22:50 点击:192

原标题:豆芽的6栽吃法,两三块钱买一大包,脆嫩众汁,正正当春天吃

俗语说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。顺答时令,近来众吃一些嫩芽绿叶,是个不错的选择哦。

绿豆芽,口感隐晦脆嫩,汁水雄厚。价格还实惠,清淡买一包也就两三块钱。再者,它比较易熟,不管是炒照样拌,都很省时省力。和行家分享6栽绿豆芽的做法,爱的亲们也许试试望~

第一道:醋溜豆芽

这是绿豆芽的经典吃法,做法浅易,几分钟就可以搞定,也是很正当家庭做的快手幼炒。炒益的豆芽响亮爽口,酸辣开胃,专门专门下饭。

详细制作手段

第一步:准备食材。绿豆芽500克、干辣椒几个、青蒜苗几根、蒜适量。

第二步:绿豆芽用水浸泡,清洗清洁,然后沥干水分备用。

第三步:把青蒜苗切段、蒜切片、红辣椒切段备用。

睁开全文

第四步:锅中倒入适量油,油炎后把红辣椒和蒜片放入锅中煸炒出香味。

第五步:将绿豆芽放入锅中煸炒1分钟。

第六步:把青蒜苗放入锅中煸炒30秒。

第七步:沿着锅边放入2勺醋,1勺生抽,然后再放入1勺盐、1勺糖、少许鸡精调味,翻炒均匀后,淋少许香油即可出锅。

第二道:凉拌三丝

这道凉拌三丝是用土豆、胡萝卜、绿豆芽这三栽蔬菜做成的。吃首来口感隐晦脆嫩,超解油腻。

详细制作手段

第一步:准备食材。土豆1个、胡萝卜1根、绿豆芽200克、香菜适量、蒜适量、干辣椒适量。

第二步:土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用。

第三步:烧一锅水,先把胡萝卜放入锅中焯30秒,然后把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟。(在焯水的时候,可以去锅中放一点油,如许焯出来的蔬菜颜色稀奇时兴)

第四步:把焯益的三丝过凉水备用。

第五步:去盆中挨次放入1勺盐、幼半勺鸡精、半勺糖拌匀,然后再把蒜末放入其中。

第六步:锅中倒入少许油,油温五六成炎的时候,将辣椒段放入锅中煸炒出香味。

第七步:将辣椒连油一首浇在蒜末上。

第八步:把香菜段放入盆中,再倒入3勺白醋,几滴香油。末了拌匀即可装盘上桌。

第三道:水煮鸭血

滑嫩的鸭血搭配红亮的汤汁,再用绿豆芽垫底,整道菜口感与火锅有点相通,但又没那么重。搭配着米饭来吃,稀奇下饭。成本很实惠,煮一碗也就几块钱。

详细制作手段

第一步:准备食材。鸭血1盒、绿豆芽1把、幼红辣椒适量、蒜几瓣、香葱适量。

第二步:把鸭血切成片、幼红辣椒切段、蒜切片、香葱切末备用。

第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后绿豆芽放入锅中焯熟。

第四步:将绿豆芽捞出,放入碗底,如图。

第五步:锅中再次倒入少许水烧开,把鸭血放入锅中焯1分钟,然后沥水捞出。

第六步:锅中倒入少许油烧炎,放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,然后放入蒜片、一半的幼红辣椒段煸炒出香味。

第七步:去碗中倒入一碗净水,再放入1勺生抽调味。

第八步:待锅里的汤煮开后,放入鸭血煮1-2分钟。

第九步:关火,把鸭血连汤一首装入碗里。

第十步:把剩下一半的幼红辣椒段放在鸭血上面,如图。

第十一步:锅中倒入一点油烧至冒烟。

第十二步:把炎油浇在幼红辣椒段上,然后撒上少许香葱末,再撒一些熟白芝麻即可上桌。

众说几句

1、由于郫县豆瓣酱、生抽里有盐味,于是异国再放盐。亲们可以随本身口味来选择放或不放。

2、辣椒的量随本身的口味来放。爱吃椒麻口感的,还可以放一些花椒。

第四道:蔬菜卷饼

用饺子皮做成的春饼,浅易实用,张张薄如纸,口感筋道。再包上各式蔬菜,营养和口感都很雄厚。

详细制作手段

第一步:准备食材。饺子皮200克、土豆1个、韭菜适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量、蒜适量、干辣椒适量。

第二步:取一个饺子皮,然后在形式均匀的抹上一层食用油。

第三步:逐个抹益油后,叠在一首。(也许10个一叠。)

第四步:用擀面杖在叠益的面饼上轻轻的压几下,如图。

第五步:擀开,如图。(直径也许15厘米旁边。)

第六步:炎水上锅,将擀益的饼放到蒸锅上蒸15分钟,在线咨询直至成熟。(蒸屉上最益铺一层屉布。另外,倘若饼较厚,就要众蒸斯须哦。)

第七步:将土豆切丝、韭菜切段、胡萝卜切丝备用。

第八步:锅中倒入适量的水烧开,然后将胡萝卜丝、土豆丝、豆芽放入锅中焯1分钟,再将韭菜放入锅中焯1分钟。(蔬菜焯水的时候,可以去锅里倒一点油,如许焯出来的蔬菜颜色更时兴。)

第九步:将焯益的蔬菜过凉水,然后沥干水份。接下来去菜中放入1勺盐、半勺鸡精、少许蒜末拌匀。

第十步:锅中倒入适量的油,油炎后将干辣椒段放入锅中爆出香味,然后将油和辣椒一首倒入菜中。

第十一步:再去菜中放入2勺白醋,少许香油,拌匀即可装盘。

第十二步:吃的时候,用蒸益的薄饼卷上拌菜就可以了,专门美味哦~

第五道:酱拌菜

清亮脆嫩的蔬菜和咸香众余的肉酱搭配在一首,二者在口感上相互补充,滋味统统,专门专门下饭。

详细制作手段

第一步:准备食材。

蔬菜:韭菜100克、绿豆芽150克、胡萝卜1根、粉丝1幼把、泡发益的暗木耳100克、干豆腐皮100克。(蔬菜可以根据本身的口味来肆意搭配,纷歧定要按这个来。)

酱:猪肉馅200克、甜面酱100克、干黄酱150克。(倘若买不到干黄酱,可以用黄豆酱代替。)

调味:葱姜蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步:制作肉酱。

取一个大碗,将干黄酱和甜面酱放入碗中,倒入50毫升净水搅拌均匀备用。

第三步:锅中倒入少许油,油炎后放入肉馅最先翻炒。

第四步:翻炒至肉馅变白后,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

第五步:把调益的酱倒入锅中翻炒均匀。

第六步:去锅中倒入200毫升旁边的净水翻炒均匀,烧开后然后转幼火。(期间要众翻炒几下,以免锅底的酱烧糊。)

第七步:去锅中放入1勺白糖翻炒均匀。待酱越来越浓,颜色越来越重,有明油排泄时即可关火,然后盛出晾凉,如许酱就做益了。(放一点白糖可以中和酱的味道,吃首来更香。)

第八步:准备配菜。把粉丝用温水泡柔,如图。

第九步:韭菜切段、胡萝卜切丝、暗木耳切丝、干豆腐皮切丝,如图。

第十步:锅中倒入适量的水烧开,然后把一切配菜(除粉丝外)放入锅中焯30秒,接下来把粉丝放入锅中再焯30秒。

第十一步:将焯益水的配菜捞出放入凉水中,如图。

第十二步:把一切配菜沥干水分,然后放入蒜末、熟白芝麻、1大勺肉酱、少许醋、几滴香油,拌匀后即可上桌。(酱的量可以随本身的口味来放,口重的话就众放一点。)

第十三步:装盘开行吧~

众说几句:

1、酱本身有很重的盐味,于是,不必再众放盐。

2、酱做众了,一次吃不完可以存首来放到冰箱,一般用来拌米饭、面条、蘸馒头什么的都专门美味。再次吃之前,稍稍加炎一下即可。

第六道:韭菜炒豆芽

这道幼炒青白相间,每一口都响亮众余,回味悠香。两栽蔬菜都是易熟食材,整道菜制作首来省时省力,十几分钟就可以上桌。

详细制作手段

第一步:准备食材。绿豆芽300克、韭菜1幼把,幼红辣椒适量、蒜适量。

第二步:把韭菜清洗清洁,切成段。蒜切片、幼红辣椒切段。

第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后把绿豆芽放入锅中,待锅里的水再次烧开,即可把绿豆芽捞出放入凉水中。

第四步:锅中倒入少许油,油炎后放入蒜片、幼红辣椒段煸炒出香味。

第五步:把绿豆芽、韭菜放入锅中,转大火迅速翻炒均匀。

第六步:去锅中放入1勺盐、少许鸡精调味,然后淋少许香油,再次翻炒均匀即可关火。

第七步:盛出开行吧。

众说几句

1、绿豆芽炒之前焯一下水,可以去除片面豆腥味,还可以防止在炒的时候出太众的汤,影响整道菜的口感。

2、当两栽蔬菜放入锅中后,要转大火迅速翻炒。

3、盐要等到整道菜快出锅的时候再放,放得太早容易出汤。

4、吃不了辣的亲们,可以不放辣椒。


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